Month: January 2019

साहित्य- एक मोठी काकडी (तिला तवस म्हणतात), गूळ, १ वाटी ओले खोबरे, चवीपुरते मीठ, मोहनसाठी २ चमचे तेल, तांदळाचे पीठ, ताजे लोणी, हळदीची पाने. कृती- प्रथम काकडी किसून त्यात मीठ, तेल व आवडीप्रमाणे गूळ घालून […]

साहित्य- १ वाटी ज्वारीचे पीठ, लाल सुक्या मिरच्या, उडदाची भाजलेली डाळ, कढीपत्ता, २ चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, हळद. कृती- ज्वारी पीठ चांगले लालसर भाजून घ्यावे. मग कढईत फोडणी करावी.  एक वाटी पाणी घेऊन ते […]

वांग्याच्या भाजीच्या पाककृती वेगवेगळ्या प्रकारे करता येतात. त्यातलीच ही एक… […]

वांग्याच्या भाजीच्या पाककृती वेगवेगळ्या प्रकारे करता येतात. त्यातलीच ही एक… […]

साहित्य : दोन बटाटे (शिजवून तुकडे केलेले) , एक वाटी हिरवे सोललेले मटार (दहा मिनिटं पाण्यात शिजवलेले), १/४  वाटी मक्याचे दाणे ( दहा मिनिटं पाण्यात शिजवलेले ), १/४ वाटी किसलेले गाजर, १/४ वाटी चिरलेली हिरवी सिमला मिरची, १ /४ […]

साहित्य: २०० ग्राम पनीर, २ लवंगा, २ मिरी दाणे, १ लहान दालीचीनीचा तुकडा (किंवा ३ चिमटी दालचिनी पावडर), १ मध्यम कांदा, बारीक चिरून (१/४ कपपेक्षा थोडा जास्त), १ टिस्पून आलं, १ टिस्पून लसूण पेस्ट, १ कप […]

साहित्य :  स्टफिंग साठी :  दोन वाट्या हिरवे सोललेले मटार, एक वाटी किसलेला नारळ, १/४  वाटी कोथिंबीर, १ चमचा हिरवी मिरची व जिरे पेस्ट, १ चमचा लिंबाचा रस, १/२ चमचा पावभाजी मसाला, १/४ चमचा साखर, मीठ. आवरणासाठी :  दोन वाट्या […]

स्वच्छ , सुंदर स्वयंपाकगृहात प्रसन्न मनाने बनवलेला स्वयंपाक आपल्याला उत्तम आरोग्य, तेज, कांती, ऊर्जा देतो. स्वयंपाक करणे ही एक कला आहे . या कलेमध्ये बरेच बारकावे आहेत. प्रत्येक गोष्टीला प्रमाणं आहेत. या प्रमाणांनुसार योग्य पद्धतीने […]

खरं तर पोश्तो हा बंगाली शब्द, म्हणजे आपली खसखस हो. फार चविष्ट पदार्थ होतात ह्या खसखसी ने. खीर काय, शिरा काय, भाज्यांची ग्रेव्ही काय आणि आता आज जी पाहणार ती बटाट्याची भाजी. मी ही भाजी […]

भारतीय खाद्यसंस्कृतीने अशा प्रकारची समृद्धी गाठलेली असतानाच भारताच्या किनार्‍यावर पोर्तुगीजांचं आगमन झालं. त्यांच्याबरोबर त्यांनी मिरची, बटाटा, टोमॅटो, मका, भोपळी मिरची, रताळी आणि काजू आणले. रिफाइण्ड साखर त्यांनी आणली. यीस्टचा वापर करून पाव बनविण्याचं तंत्र शिकवलं. यीस्ट घातलं की पीठ फुगून दुप्पट होतं म्हणून पावाला डबलरोटी म्हाणायची पद्धत पडली. […]