Articles by संजीव वेलणकर

साहित्य :- दोन वाट्या स्वीटकॉर्न दाणे, दोन बटाटे, दोन चमचे हिरवी मिरची-आले पेस्ट, दोन चमचे कॉर्नफ्लोअर, चवीनुसार लिंबूरस, मीठ, साखर. कृती :- बटाटे व कणसाचे दाणे उकडून घ्या. उकडलेल्या कणसाच्या दाण्यात हिरवी मिरची पेस्ट, मीठ, […]

साहित्य:- ८-१० बटाटे, आलं, लसूण, मिरची, गरम मसाला, ब्रेडचा कुस्करा, रवा, पॅटिस साचा, कोथिंबीर, साँस इ. कृती:- बटाटे उकडून घ्या. ते कुस्करून घ्या, ताजा कुटलेला गरम मसाला, चवीप्रमाणे आलं, लसूण, मिरची यांचे एकजीव मिश्रण करा. […]

भाजणीचे थालीपीठ साहित्य : तीन वाट्या भाजणी, दोन कांदे, एक चमचा लाल तिखट, पाव चमचा हळद, मीठ, कोथिंबीर, तेल, पातीचा कांदा. कृती : कांदे बारीक चिरून घ्यावेत. पातीचा कांदाही बारीक चिरून बाजूला ठेवावा. भाजणीमध्ये चिरलेला […]

भाजणीचे थालीपीठ साहित्य : तीन वाट्या भाजणी, दोन कांदे, एक चमचा लाल तिखट, पाव चमचा हळद, मीठ, कोथिंबीर, तेल, पातीचा कांदा. कृती : कांदे बारीक चिरून घ्यावेत. पातीचा कांदाही बारीक चिरून बाजूला ठेवावा. भाजणीमध्ये चिरलेला […]

धान्यफराळ म्हणून भाजलेल्या धान्याचे पदार्थ केले जातात. अशा वेळी या भाजणीचा उपयोग करता येतो. ही भाजणी वापरून खमंग पदार्थ तयार करता येतात. भाजणी भाजणी साहित्य : अर्धा किलो हरभराडाळ, अर्धा किलो ज्वारी, एक वाटी बाजरी, […]

साहित्य ः पाव किलो हिरव्या लांबड्या जाड मिरच्या, दोन चमचे आले-लसूण पेस्ट, 50 ग्रॅम चिंच, एक चमचा हळद, कढीपत्ता, तीन चमचे तेल, फोडणीसाठी मोहरी, मेथी, जिरे, 100 ग्रॅम सुके खोबरे भाजून, 100 ग्रॅम तीळ भाजून, 100 […]

मशरूमला ‘व्हेजिटेरियन्स मीट’ असं म्हटलं जातं. मशरूम हा शाकाहारी की मांसाहारी पदार्थ आहे याबाबत नेहमी चर्चा केली जाते. मात्र मशरूम हा शाकाहारी पदार्थ आहे. मटणाप्रमाणे चव असलेले मशरूम खाण्यासाठी आता पूर्वीप्रमाणे पावसाळा येण्याची वाट पाहावी […]

गेले दोन दिवस पिठलं हा विषय झाला,त्यामुळे त्या पाठोपाठ भाकरी हा विषय लगेचच आला पाहिजे. भाकरी करणे हा महाराष्ट्र, कर्नाटक आणि इतर काही राज्यातील अनेक स्त्रियांच्या हातचा मळ आहे. सांजसकाळ भाकऱ्या थापून त्यांच्या हाताला इतकी […]

साहित्य : 6-7 ब्रेड स्लाइस, मऊ बटर, 3 अंडी, अर्धा लिटर दूध, चवीला साखर, मार्मालेड (संत्र्याचा जॅम) कृती : अंड्यातला पिवळा-पांढरा बलक वेगळा करा. पिवळा भाग, साखर व दुधाचे कस्टर्ड बनवा. ब्रेडला बटर लावून बेकिंग […]

पूर्वी सॅन्डविच म्हणजे दोन स्लाईस मध्ये बटर किंवा चीज,चटणी, काकडी कांदा,बीटचे स्लाईस ठेवले की विषय संपला,पण आता तसे नाही सॅन्डविच मध्ये सुद्धा खूप प्रकार आहेत. मुंबई तर गल्लोगली सॅन्डविचच्या गाड्या दिसतात. मुंबईत ग्रँट रोड येथे […]