Month: August 2018

साहित्य: २ वाट्या कणीक, अर्धा चमचा मीठ, २ टेबलस्पून कडकडीत तेलाचे मोहन, ३ मोठे उकडलेले बटाटे, ७-८ लसूण पाकळ्या, ५-६ हिरव्या मिरच्या वाटून, १ चमचा अनारदाणा पावडर किंवा आमचूर पावडर, मीठ, साखर, चवीनूसार पराठे तळ्ण्याकरता तेल […]

साहित्य : कांद्याचे वाटण २०० ग्रॅम (३०० ग्रॅम कांदे तेलावर परतून त्याची पेस्ट करा), आलं-लसूण पेस्ट- एक वाटी, लाल मिरच्या ८ ते १०, बडीशोप एक चमचा, मोठी वेलची ४ ते ५, छोटी वेलची ८ ते […]

साहित्य: एक वाटी उडदाची डाळ, दोन वाट्या कोहळ्याचा कीस, सात – आठ हिरव्या मिरच्या, एक चमचा तिखट व चमचा हळद, कोथिंबीर आणि तेल , मीठ चवीनुसार. कृती: प्रथम उडदाची डाळ स्वच्छ धुवून ती चार – पाच तास […]

साहित्य : तीन वाट्या उपवासाच्या भाजणीचे पीठ, चवीपुरते तिखट, जिरेपूड एक चहाचा चमचा, चहाचे दोन चमचे लोणी, मीठ, तूप. कृती : मंद गॅसवर पातेल्यात दोन वाटी पाणी उकळत ठेवा. त्यात जिरेपूड, तिखट, मीठ, लोणी, घाला. पातेल्यातील पाणी उकळले की पातेले खाली उतरावा. […]

साहित्य : वरईच्या तांदळाचे बारीक दळलेले पीठ तीन वाटी, दोन हिरव्या मिरच्या, दोन कप आंबट ताक, भरड कुटलेले जिरे दोन चिमटी मीठ, तूप. कृती : मिरची बारीक चिरा, सर्व पदार्थ फक्त तूप सोडून एका पातेल्यात घाला. सर्व पदार्थ चांगले कालवा. गोळा […]

साहित्य:- १ वाटी मैदा, २ चमचे तूप, चिमूटभर सोडा, ५-६ चमचे साखर, कमळफुलाचा साचा (हा साचा बाजारात मिळतो.) तळण्यासाठी तेल. कृती:- मैदा, गरम तूप, चिमूटभर सोडा व साखर एकत्र करावी. कणभर मीठ घालावे. नंतर त्यात […]

साहित्य:- १किलो पनीर, १ किलो खवा, १/४ किलो मैदा, चिमुटभर खाण्याचा सोडा, १ किलो साखर, बेदाणे, वेलची पूड, तूप. कृती:- पनीर कुस्करून घ्यावे. त्यात खवा, मैदा व अर्धा चमचा खाण्याचा सोडा घालून खूप मळून घ्यावे. […]

साहित्य:- १/२ किलो दुधी भोपळा, अर्ध्या नारळाचे दूध, १/४ किलो साखर, १५-२० काजू, १/२ वाटी बेदाणे, किंचित मीठ, तूप. कृती:- दुधी भोपळ्याची साल काढून त्याच्या लहान लहान चौकोनी फोडी करून घ्याव्यात. नारळाचे दूध काढून घ्यावे. […]

साहित्य:- २ वाट्या पुरण, जायफळ – वेलची पूड, काजू – बदामाचे बारीक तुकडे, २ वाट्या उडदाच्या डाळीचे पीठ, थोडी पिठीसाखर, तळण्यासाठी रिफाईंड तेल अथवा तूप. कृती:- पुरणात जायफळ, वेलची पूड, काजू – बदामाचे बारीक तुकडे […]

साहित्य:- २ वाट्या जाड दलिया, २ वाट्या नारळाचा चव, २ चमचे खसखस, २ वाट्या गूळ, जायफळ व वेलदोड्याची पूड, थोडे तूप. कृती:- दलिया भरपूर पाण्यात भिजत घालावा. नंतर उपसून त्यात ओले खोबरे व २ चमचे […]