Articles by संजीव वेलणकर

कोनफळ हे नाव ऐकलेले असले तरी हा कंद सहसा मराठी लोकांत खाल्ला जात नाही. हा कंद मुंबईत थंडीच्या महिन्यात विकायला येतो. उंधीयू चा हा एक आवश्यक घटक असल्याने, त्या भाज्या विकणार्याल लोकांकडे असतोच. याला गुजराथीमधे […]

गवती चहास कोठें कोठें हिरवा किंवा ओला चहा म्हणतात. बंगालीत या चहास बंधबेन व हिंदुस्तानींत गंधतृण म्हणतात. संस्कृतांत यास भूस्तृण असें नांव आहे. इंग्लिश मध्ये lemon grass असे म्हणतात. हे एक बारमाही प्रकारातील सुवासिक गवत […]

सुक्या मेव्यामध्ये सर्वात लोकप्रिय म्हणून काजूची गणना होऊ शकते. बालकांपासून ते वयोवृद्धांपर्यंत काजू सर्वानाच आवडतो. खाण्यास अतिशय सोपा व कुठल्याही मेव्यासोबत खाल्ल्यास त्याची रुची व पौष्टिकता अजूनच वाढवतो. इंग्रजीमध्ये कॅश्यूनट म्हणून प्रसिद्ध असलेले काजू अनाकाíडसी […]

स्मूदी हा शब्द आपल्यासाठी नवीन नाही. स्मूदी म्हणजे घट्ट भाजी किवा फळांचा रस, हा रस पाणी किवा दूध घालून काढलेला असतो. स्मूदी मिल्क शेकसारखा घट्ट असते. दुसऱ्या शब्दात सांगायचे तर स्मूदी म्हणजे एक प्रकारचा मिल्कशेकच […]

साहित्य : ३ कप बर्फाचे तुकडे, कोको पावडर, दालचिनी पावडर, व्हिप्ड क्रीम. कृती : ब्लेंडरमध्ये कॉफी, आइस्क्रीम, दूध आणि बर्फ चांगल्या प्रकारे एकत्र करून घ्या. कपमध्ये हे मिश्रण घेऊन कोको पावडर आणि दालचिनी पावडर त्यावर […]

साहित्य :- १ कप पपईचे कापलेले तुकडे, अर्धा कप थंड दूध, १ कप घट्ट दही, अर्धा कप व्हेनिला आईस्क्रिम, १ चमचा मध, थोडस केशर (एक चमचा कोमट दुधात बुडवून ठेवा) कृती :- ब्लेण्डरमध्ये पपईचे तुकडे […]

साहित्य : दोन कप साखर, टरबूज कापून घेणे, अर्धा कप काकडी सालासकट, पुदिन्याची १२-१३ ताजी पाने. दोन टे.स्पून लिंबाचा रस, एक टी.स्पून मध. कृती : सर्व एकत्र करून ब्लेंडरमध्ये ब्लेंड करणे. संजीव वेलणकर पुणे. ९४२२३०१७३३

सुरणाचे साल काढून फोडी करून घ्याव्यात. मिक्सरमध्ये ओले खोबरे, लसूण, लवंग, दालचिनी, धणे, बडीशेप, हिरव्या मिरच्यांचे वाटण तयार करावे. प्रेशर कुकरमध्ये हळद घालून सुरण शिजवून घ्यावा. कढईत तेल तापवून त्यावर कांदा (बारीक चिरलेला) परतावा. त्यावर […]

साहित्य : बर्फाचे चार तुकडे, चार अननसाचे तुकडे, एक केळे, एक कप अननसाचा ज्यूस किंवा सफरचंदाचा ज्यूस. कृती : सर्व एकत्र करून ब्लेंडरमध्ये ब्लेंड करणे. ऑरेंज गाजर स्मूदी साहित्य : एक कप ऑरेंज ज्यूस, अर्धा […]

साहित्य :- तीन केळी, एक वाटी अननसाचे तुकडे, एक वाटी संत्र्याचा रस, चवीप्रमाणे पिठीसाखर, पाऊण वाटी थंड दही. कृती :- केळ्याचे तुकडे करा. अननसाचे तुकडे व संत्र्याचा रस एक तास फ्रीजमध्ये ठेवून गार करा. मिक्सवरच्या भांड्यात […]